Creo que salia algo en guia de supervivencia zombie pero si miras por internet encuentras muchas referencias a ella usada para otra cosa, no digo que sea real ni mucho menos, pero lo ponia como ejemplo.
"El Solanum funciona viajando dentro del sistema sanguíneo, desde el punto de entrada inicial hasta el cerebro. De un modo que aún no se ha llegado a comprender del todo, el virus usa las células del lóbulo frontal para la replicación y las destruye en el proceso. Durante este periodo, cesan todas las funciones del cuerpo. 
Cuando se para el corazón, se da por muerto al sujeto infectado. El cerebro, sin embargo, continúa vivo pero inactivo, mientras el virus muta las células y las convierte en un órgano completamente nuevo. La particularidad más decisiva de este nuevo órgano es su independencia del oxígeno. 
Si eliminamos la necesidad de este elemento tan importante, el cerebro de los no muertos puede utilizar, pero no depende de él en ninguna medida, el complejo mecanismo de apoyo del cuerpo humano. 
Una vez completada la mutación, este nuevo órgano reanima el cuerpo convirtiéndolo en una forma que guarda poco parecido (fisiológicamente hablando) con el cadáver original. Algunas de las funciones corporales continúan siendo constantes, otras operan de manera diferente y las restantes se inhabilitan para siempre."
"Este nuevo organismo es un zombi, un miembro de los muertos vivientes."
Esto es de guia de supervivencia zombie.
Tambien esta la teoria del doctor dr. steven c. schlozman.
http://io9.com/5286145/a-harvard-psychiatrist-explains-zombie-neurobiology